La festa di San Valentino si avvicina, ed io ho voluto conciliare i gusti di mio marito il quale non ama in modo particolare i dolci troppo ricchi di zuccheri, e nello stesso tempo, qualcosa di gustoso in modo che il nostro bambino potesse far merenda mangiando anche della frutta sottoforma di dolce.
Ingredienti
- 2 uova
- 100ml di latte di capra fresco
- 200g di farina
- 80g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito chimico
- 3 pere
- zucchero a velo
- cannella in polvere
Procedimento
Mettete nella planetaria le uova con lo zucchero, azionate la planetaria e lavorate fino a renderle spumose.
Aggiungete il latte, la farina, un pizzico di sale, ed il lievito in polvere. Lavorate ancora. Sbucciate le pere e tagliateli a tocchetti. Unitele al composto e mescolate il tutto con una marisa.
Imburrate ed infarinate uno stampo a forma di cuore, ma se non lo possedete va bene anche un’altra forma, versate dentro il composto e livellate. Cuocete a forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Vi consiglio.di fare sempre la prova dello stuzzichino per controllare la cottura del dolce, se occorre lasciatelo.ancora qualche minuto. Lasciate raffreddare, sformate e spolverizzate con zucchero a velo mischiato a della cannella in polvere.
