Presentazione
Oggi vi propongo un classico dolce di Pasqua che insieme all’uovo e tante altre leccornie bandisce o le nostre tavole, la colomba, ma questa con glassa al cioccolato.
Ingredienti
- 3uova
- 350g di farina
- 170ml di latte
- 90ml di olio di girasole
- 200g di zucchero
- La scorza di un arancia ed un limone
- 1bicchierino di strega
- 1bustina di lievito pizzaiolo
- 100g di gocce di cioccolato
- 1pizxico di sale
- 150g di cioccolato fondente
- 100g di cioccolato al latte
- 20g di zucchero
- Granella di zucchero
Procedimento
Separate i tuorli dagli albumi. In una planetaria,m ontate i tuorli con lo zucchero e le bucce grattugiate del limone e dell’arancia
. Montate anche gli albumi a neve. Unite ai tuorli il latte, l’olio e la strega . Aggiungete un pizzico di sale. Aggiungete la farina, poco per volta il lievito e le gocce di cioccolato Unite gli albumi mescolando dall’alto verso il bassa per non smontarlo
.
Versate il composto nello stampo per colomba da 750g . Infornate a180°C per circa 40 minuti
Inranto preparate la glassa. Sciogliete a bagno Maria il cioccolato, unite il burro mescolate, versate la glassa sulla colomba.l
Cispargete la colomba con granella di zucchero.
