Presentazione
Oggi vi propongo il broccolo romanesco gratinato, è facile da eseguire, vi basterà prima cuocerlo a vapore e poi aggiungere il pangrattato insaporito e passarlo a grill in forno. Ottimo come contorno.
Ingredienti
- 1 broccolo romano
- 80g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- Prezzemolo
- Olio evo
- pepe nero
- sale q.b.
Procedimento
Mondate e lavate il broccolo, tagliatelo a pezzi piccoli, ( cuoce più in fretta) disponete il broccolo nella vaporiera adagiatela su di una pentola dove bolle l’acqua.
Coprite e lasciate cuocere per 10 minuti circa.
In un a ciotola mettete il pangrattato, il prezzemolo tritato l’aglio mondato e tritato, il pepe macinato, poco sale e un filo d’olio mescolate il tutto.
In una pirofila versate un giro d’olio evo , ponete dentro il broccolo, aggiustate di sale condite con la panatura ottenuta in precedenza, irrorate ancora con un po d’olio e passate al grill a 200°C per una decina di minuti. Servite.
