Presentazione
La colomba pasquale insieme all’uovo di cioccolato sulle nostre tavole proprio non può mancare in occasione della medesima festa. Oggi vi propongo la mia colomba artigianale, friabile e gustosa e il suo profumo vi inebriera’ e per i vostri co.mensali sarà una dolce sorpresa.
Ingredienti
3uova
350g di farina
170ml di latte
90ml di olio di girasole
200g di zucchero
La scorza di un arancia ed un limone
1fialetta aroma mandorla
1bustina di lievito pizzaiolo
80g di uva sultani nazionale
1pizxico di sale
Granella di zucchero
Mandorle intere
Procedimento
Per preparare la colomba per proma cosa dividete gli albumi dai tuorli, montate i tuorli con lo zucchero e le bucce grattugiate del limone e dell’aranci potete usare sia la planetaria come nel mio caso, oppure una frusta elettrica.
Intanto in un’altro recipiente montate anche gli albumi a neve.
Unite ai tuorli il latte, l’olio e l’aroma mandorla un pizzico di sale,la farina poco per bolta, il lievito e l’ uvetta.
Unite gli albumi mescolando dall’alto verso il bassa facendo attenzione a non smontare il tutto..
Versate il composto nello stampo per colomba da 750g . Dispone te sopra le mandorle e la granella di zucchero. Infornate a180°C per circa 40 minuti
