Presentazione
Le tagliatelle sono un primo piatto squisito che si presta ai più svariati condimenti: con il sugo bolognese, alla genovese, ai gamberi ecc. Oggi ve li propongo in una versione un po’ diversa dai sughi tradizionali, ma ugualmente deliziosa. Vi assicuro che i vostri compensali gradiranno.
Ingredienti
- 400g di tagliatelle
- 4 peperoni gialli
- 500g di pomodorini
- 6 alici sott’olio
- 30g di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio in camicia
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Buccia di limone grattugiata
Procedimento
In una padella antiaderente versate un giro d’olio, unite l’aglio e le alici spezzettate, quindi soffriggete. In seguito, tirate via l’aglio.
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Mondate i pomodorini e i peperoni. Tagliate i pomodorini a metà e i peperoni a listarelle, poi uniteli in padella; quindi salate, coprite e cuocete a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto.
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In un’altra padellina mettete il pangrattato, la buccia grattugiata del limone ed un filo d’olio evo, poi tostate.
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Cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele e unitele in padella con i pomodorini e i peperoni. Mescolate il tutto, impiattate la pasta e spolverizzate sopra il pangrattato tostato al limone. Servite.