Presentazione
Oggi vi propongo i cantucci, un po diversi dai cantucci originali, vi confesso che ho trovato questa ricetta sul web, lo eseguita e mi è piaciuta, quindi ho deciso di cobdividerla con voi.
Ingredienti
- 220g di farina
- 130g di zucchero
- 30g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di ammoniaca per dolci
- 2 uova
- 130g di mandorle tostate
- 100g di gocce di cioccolato fondente
- La buccia grattugiata di un limone
- La buccia grattugiata di un’ arancia
Procedimento
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete le buccia grattugiate degli agrumi.
Incorporate la farina poco per volta, il cacao e l’ammoniaca per dolci.
Aggiungete anche le mandorle ed il cacao, mescolate e compattate con le mani.
Dividete l’impasto in due parti uguali e formate dei filoncini. Adagiateli su di una leccarda ricoperta da carta forno ed infornate a forno caldo a 180°C per 18 minuti, lasciateli raffreddare.
Tagliate a fette oblique i filoncini, riponete sulla leccarda e dinuovo inforno per 7 minuti per lato. Lasciate raffreddare e buona degustazione.
